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CHAMPAGNE TREUFFET Père & Fils

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LABOUR

Nous maitriserons la pousse des mauvaises herbes, par des labours.



BANC DES VENDANGES

Nous arrivons à l'issue du cycle végétatif, notre travail va enfin être récompensé, tout du moins nous l'espérons, ces derniers instants nous donnent autant de joies à voir les raisins changer de jour en jour que de nuits sans sommeil avec la peur d'un orage qui ne serait pas le bienvenu.




PRELEVEMENT

Pour déterminer le premier jour de vendange et l'ordre des parcelles à couper, nous cueillons quelques grappes puis les écrasons pour estimer le degré probable qui lui augmente alors que l'acidité diminue. L'équilibre des deux sera déterminant pour la suite.




LES VENDANGES

Enfin elles démarrent!
Distribuons les caisses!
Vendangeurs deux par rang avec votre seau et votre vendangette!

Le tri se fera à la parcelle, chaque coupeur remplira son seau pour le revider dans les caisses déposées par avance, puis il nous restera à les recharger sur l'enjambeur pour les acheminer par camions au pressoir.



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